کاکاؤ پاؤڈر Cocoa Powder

کاکاؤ پاؤڈر اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتا ہے اور اس کے کئی ممکنہ صحت کے فوائد ہیں۔ ان میں بلڈ پریشر کو کم کرنے اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرنا شامل ہے۔

• Cocoa powder meaning in Urdu
• Cocoa powder price in Pakistan

جنوبی امریکہ کے مایا لوگ شاید 400 عیسوی میں کاکاؤ کے پودے کی کاشت کرنے والے پہلے لوگ تھے، جنہوں نے اسے دارچینی اور مرچ کے ساتھ ایک مشروب کے طور پر تیار کیا جسے انہوں نے “خداؤں کا مشروب” کہا۔

تب سے، سائنسدانوں نے کاکاؤ کے دانوں کے صحت کے فوائد کی تحقیق کی ہے۔

بہت سے لوگ کاکاؤ کو چاکلیٹ کے اجزاء کے طور پر پسند کرتے ہیں، حالانکہ چاکلیٹ کی مصنوعات میں اس کا تناسب بہت مختلف ہوتا ہے۔ کچھ لوگ کاکاؤ پاؤڈر کو چاکلیٹ کے مشروبات یا بیکڈ اشیاء میں بھی استعمال کرتے ہیں۔

قدرتی کاکاؤ کی زیادہ مقدار والے کھانے صحت کے فوائد فراہم کر سکتے ہیں۔

یہ مضمون کاکاؤ پاؤڈر کے صحت کے فوائد کا جائزہ لیتا ہے۔

1. پولی فینولز سے بھرپور Cocoa powder

کاکاؤ غذائی پولی فینولز کا ایک بہترین ذریعہ ہے، جو ایک مکمل کاکاؤ دانے کے خشک وزن کا تقریباً 10% تشکیل دیتے ہیں۔ کاکاؤ میں موجود سب سے زیادہ عام flavonoids کیٹیچنز (37%)، اینتھوسیانڈنز (4%)، اور پروانتھوسیانڈنز (58%) ہیں۔

پولی فینولز پودوں کے مرکبات ہیں جو انسانی صحت میں اہم کردار ادا کرتے ہیں کیونکہ ان میں اینٹی آکسیڈنٹ کی خصوصیات ہوتی ہیں۔

اگرچہ پولی فینولز کے قلیل اور طویل مدتی فوائد پر تحقیق جاری ہے، شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ پولی فینولز درج ذیل میں مدد کر سکتے ہیں:

• دائمی بیماری
• میٹابولزم
• سیل کی افزائش

ایک 2021 کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ زیادہ کڑوی چاکلیٹ بارز جن میں کاکاؤ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، ان میں phenolic مرکبات کی مقدار بھی زیادہ ہوتی ہے۔

2. بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مددگار Cocoa powder

ایک 2017 کے جائزے کے مطابق، کاکاؤ بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ سائنسدانوں کا خیال ہے کہ یہ کاکاؤ نائٹرک آکسائیڈ پر اثر انداز ہوتا ہے اور خون کی نالیوں کو پھیلا دیتا ہے، جس سے خون کے دباؤ میں کمی آتی ہے۔

جائزے کے مصنفین نوٹ کرتے ہیں کہ جانوری اور لیبارٹری کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ کاکاؤ اینجیوٹینسن کنورٹنگ انزائم (ACE) کو روک دیتا ہے، جس سے رگیں آرام کرتی ہیں۔

3. دل کی بیماری کے خطرے کو کم کر سکتا ہے Cocoa powder

کاکاؤ کی مصنوعات قلبی بیماری (CVD) پر مثبت اثر ڈال سکتی ہیں۔ یہاں تک کہ چاکلیٹ کے استعمال اور CVD کے 37% کم خطرے اور اسٹروک کے 29% کم خطرے کے درمیان ایک تعلق بھی ہے۔

چاکلیٹ کا زیادہ استعمال شکر کی مقدار میں اضافے کا باعث بن سکتا ہے، اس لیے چاکلیٹ کے استعمال کو محدود کرنا بہتر ہے۔

4. کولیسٹرول کی پروفائل اور بلڈ شوگر کے توازن میں بہتری Cocoa powder

19 مطالعات کے ایک نظامی جائزے اور میٹا تجزیے نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ کاکاؤ flavanol کی مقدار کا استعمال، چاکلیٹ، یا کاکاؤ flavanol کے سپلیمنٹس سے حاصل کردہ، چربی کے میٹابولزم اور انسولین کی مزاحمت میں نمایاں بہتری لا سکتا ہے۔

چربی کے میٹابولزم پر مشاہدہ کردہ اثرات میں ٹرائی گلیسرائیڈز میں کمی، HDL کولیسٹرول میں اضافہ، اور LDL کولیسٹرول میں کمی شامل ہیں۔

ایک اور 2016 کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ کاکاؤ میں موجود پولی فینولک مرکبات ٹائپ 2 ذیابیطس کی روک تھام یا تاخیر میں مدد کر سکتے ہیں، لیکن محققین نوٹ کرتے ہیں کہ کاکاؤ flavanols کے اینٹی ذیابیطس اثرات کی تصدیق کے لیے مزید مطالعات کی ضرورت ہے۔

5. آنتوں کے بیکٹیریا کی حمایت Cocoa powder

تحقیقات کے مطابق، کاکاؤ آنتوں کے بیکٹیریا پر مثبت اثر ڈال سکتا ہے۔

ایک 2020 کے جائزے میں وضاحت کی گئی ہے کہ آنتیں کاکاؤ کے پولی فینولز کو اچھی طرح سے جذب نہیں کرتی ہیں، لیکن ان کے میٹابولائٹس گردش میں داخل ہوتے ہیں اور آنتوں کی مائکروبیوٹا کے ساتھ تعامل کرتے ہیں۔

کاکاؤ کے پولی فینولز پروبائیوٹکس کے طور پر کام کرتے ہیں، فائدہ مند بیکٹیریا جیسے Lactobacillus اور Bifidobacterium کی نشوونما کو بڑھاتے ہیں اور ممکنہ طور پر نقصان دہ بیکٹیریا کی تعداد کو کم کرتے ہیں۔

جائزے میں تجویز کیا گیا ہے کہ کاکاؤ کے میٹابولائٹس آنتوں کی صحت کو بہتر بنا سکتے ہیں، مدافعتی نظام کو بڑھا سکتے ہیں، اور بیماریوں کے خطرے کو کم کر سکتے ہیں۔

6. ذہنی صلاحیت میں بہتری Cocoa powder

ایک 2020 کے جائزے سے پتہ چلتا ہے کہ کاکاؤ flavanols نے بچوں اور نوجوانوں میں ذہنی صلاحیت اور دماغ میں خون اور آکسیجن کے بہاؤ کو بہتر بنایا۔

ایک اور 12 مطالعات کے نظامی جائزے نے یہ پایا کہ کاکاؤ کے پولی فینولز نے صحت مند بالغوں میں یادداشت اور ایگزیکٹو فنکشن پر مثبت اثرات مرتب کیے۔ تاہم، جائزے کے مصنفین نوٹ کرتے ہیں کہ اثرات کی تصدیق کے لیے مزید مطالعات کی ضرورت ہے۔

7. جنسی فعالیت کی حمایت Cocoa powder

چاکلیٹ میں افروڈیسیاک خصوصیات ہو سکتی ہیں۔

اگرچہ ماہرین اس میں شامل میکانزم کو مکمل طور پر نہیں سمجھتے، کاکاؤ کینابینوئڈ ریسیپٹرز کو متحرک کر سکتا ہے، جو خوشی کا احساس پیدا کرتا ہے۔ کاکاؤ میں موجود دیگر مرکبات جنسی اعضاء میں خون کے بہاؤ کو بہتر بنا سکتے ہیں اور جنسی کارکردگی کو بڑھا سکتے ہیں۔

8. جلد کی حالت میں بہتری Cocoa powder

ایک 2021 کے جائزے سے پتہ چلتا ہے کہ کاکاؤ سورج کے نقصان سے جلد کی حفاظت کرنے اور اس کی مجموعی ساخت اور صحت کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتا ہے۔

جائزے کے مصنفین نے یہ بھی نوٹ کیا کہ کچھ مطالعات نے پایا کہ کاکاؤ کے flavonols جلد کی لچک کو بڑھا سکتے ہیں اور چہرے کی جھریوں کو بہتر بنا سکتے ہیں۔

9. خوراک میں شامل کرنا آسان Cocoa powder

جب کاکاؤ کو خوراک میں شامل کیا جائے تو، یہ ضروری ہے کہ زیادہ کاکاؤ والے مصنوعات کا انتخاب کیا جائے تاکہ flavanols کے فوائد حاصل کیے جا سکیں۔

سستے چاکلیٹ کی مصنوعات میں زیادہ شکر اور چربی ہو سکتی ہے، جو کاکاؤ کے فوائد کو کم کر سکتی ہیں۔

لوگوں کو اپنے کاکاؤ کے استعمال میں اضافہ کرتے وقت درج ذیل چیزوں پر غور کرنا چاہیے:

• کم از کم 70% کاکاؤ والی ڈارک چاکلیٹ کا انتخاب کریں۔
• بیکڈ اشیاء میں خالص کاکاؤ پاؤڈر شامل کریں۔
• اسموتھیز یا اوور نائٹ اوٹس میں کاکاؤ پاؤڈر یا کاکاؤ نِبز شامل کریں۔
• کاکاؤ پاؤڈر اور دودھ کے ساتھ گرم یا ٹھنڈے چاکلیٹ کے مشروبات تیار کریں۔
• سلکین ٹوفو، پودوں کے دودھ، اور کاکاؤ پاؤڈر کے ساتھ قدرتی مٹھاس جیسے اسٹیویا یا میپل سیرپ کا استعمال کرتے ہوئے ویگن چاکلیٹ موس تیار کریں۔

Cocoa powder Price in Pakistan

تحقیقات سے پتہ چلتا ہے کہ کاکاؤ پاؤڈر میں اینٹی آکسیڈنٹ پولی فینولز ہوتے ہیں جو کئی صحت کے فوائد فراہم کرتے ہیں، جیسے سوزش کو کم کرنا اور عام حالات جیسے ہائی بلڈ پریشر، دل کی بیماری، اور ہائی کولیسٹرول کی روک تھام میں مدد کرنا۔

چونکہ کاکاؤ کی مصنوعات میں شکر اور چربی کی مقدار زیادہ ہو سکتی ہے، اس لیے انہیں اعتدال میں استعمال کرنا ضروری ہے۔ مزید برآں، زیادہ کاکاؤ والی مصنوعات میں صحت کو فروغ دینے والے پولی فینولز کی مقدار زیادہ ہوتی ہے